Bahan-bahan:
- 500 gr jagung manis
- 2 buah labu siam
- 100 gr kacang panjang
- 100 gr terong ungu
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Asam jawa secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Memasak:
1. Cuci bersih jagung, labu siam, kacang panjang, dan terong ungu.
2. Potong-potong sesuai selera.
3. Tumis cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan jagung, labu siam, kacang panjang, dan terong ungu.
5. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu jamur.
6. Masak hingga sayur-sayur menjadi empuk.
7. Tambahkan asam jawa secukupnya hingga sayur asem terasa segar.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
9. Sayur asem jakarta siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 110 kalori
- Lemak: 0,8 g
- Karbohidrat: 25,9 g
- Protein: 4,7 g
- Serat: 4,1 g
- Vitamin A: 958 IU
- Vitamin C: 25,6 mg
- Kalsium: 52 mg
- Zat besi: 1,6 mg
Sayur asem jakarta menjadi salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Terlebih lagi, resep sayur asem jakarta ala Cookpad ini sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan menu sarapan atau makan siang. Sayur asem jakarta biasanya diolah dengan menggunakan jagung manis, labu siam, kacang panjang, dan terong ungu. Kemudian, ditambahkan dengan bumbu-bumbu seperti cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan serai yang membuat aroma sayur semakin sedap.
Sayur asem jakarta juga dikenal sebagai makanan yang sehat karena mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral. Jagung yang menjadi bahan utama sayur asem jakarta memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Selain itu, sayur asem jakarta juga mengandung vitamin A dan C yang baik untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Agar sayur asem jakarta ala Cookpad ini semakin lezat, Anda bisa menambahkan ayam atau daging sapi sebagai protein. Selain itu, jangan lupa tambahkan asam jawa secukupnya agar sayur asem terasa segar dan nikmat. Sayur asem jakarta ala Cookpad ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal untuk menambah selera makan. Selamat mencoba resep sayur asem jakarta ala Cookpad ini di rumah!
