Pengantar
Bakso adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer di seluruh negara. Bakso spesial kenyal adalah salah satu variasi yang sangat disukai. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat bakso spesial kenyal yang lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung sagu
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 500 ml kaldu sapi
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram tauge, seduh air panas
- Bawang goreng dan seledri secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
- Campurkan daging giling, tepung sagu, telur, bawang putih, garam, merica, ketumbar, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
- Rebus bakso dalam kaldu sapi yang telah dipanaskan selama 10-15 menit atau hingga bakso matang dan mengapung di permukaan.
- Tata bakso dalam mangkok dan tuangi kaldu sapi. Taburi irisan daun bawang, tauge, bawang goreng, dan seledri secukupnya.
Tips dan Trik
Untuk mencapai tekstur bakso yang kenyal, adonan harus diaduk secara terus-menerus dengan tangan atau sendok kayu selama beberapa menit sebelum dibentuk menjadi bola-bola. Jangan terlalu keras saat mengaduk agar adonan tidak menjadi terlalu padat. Selain itu, rebus bakso dalam kaldu yang sudah mendidih agar bakso matang merata dan teksturnya kenyal.
Variasi
Anda dapat menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan bakso seperti udang, ayam, atau sayuran. Anda juga dapat mengganti kaldu sapi dengan kaldu ayam atau kaldu sayuran untuk variasi rasa yang berbeda.
Manfaat Kesehatan
Bakso spesial kenyal mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kaldu sapi yang digunakan sebagai kuah juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
Komentar
Kami ingin mendengar pengalaman Anda dalam membuat bakso spesial kenyal. Silakan bagikan di bagian komentar di bawah ini dan kami akan senang membantu menyelesaikan masalah atau menjawab pertanyaan Anda.