Home / Resep Selat Solo Daging Sapi Nova

Resep Selat Solo Daging Sapi Nova

Pengantar



Resep selat solo daging sapi nova adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Selat solo sendiri merupakan hidangan khas dari Solo, Jawa Tengah, yang terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Dalam resep ini, kami akan memberikan versi nova dari selat solo, yaitu dengan menambahkan bahan-bahan seperti kacang merah, kacang hijau, dan kentang.


Bahan-bahan




  • 500 gram daging sapi, potong dadu

  • 1 sendok makan minyak goreng

  • 2 lembar daun salam

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

  • 100 gram kacang merah, rendam semalam dan rebus hingga empuk

  • 100 gram kacang hijau, rendam semalam dan rebus hingga empuk

  • 1 liter air

  • 1 sendok teh garam

  • 1 sendok makan kecap manis

  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

  • 2 buah cabe merah, iris tipis

  • 2 buah cabe hijau, iris tipis

  • 4 siung bawang merah, iris tipis

  • 3 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

  • 1 sendok teh jinten bubuk

  • 1 sendok teh gula merah, serut halus

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 sendok makan air asam jawa



Langkah Persiapan




  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau hingga harum.

  2. Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.

  3. Tambahkan ketumbar, jinten, gula merah, dan daun jeruk. Aduk rata.

  4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan kecap manis. Aduk rata.

  5. Tambahkan air dan masak hingga daging sapi empuk.

  6. Tambahkan kentang, kacang merah, dan kacang hijau. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.



Petunjuk Memasak




  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

  2. Tambahkan bumbu tumis dan aduk rata.

  3. Tambahkan daging sapi dan aduk rata hingga berubah warna.

  4. Tambahkan ketumbar, jinten, gula merah, dan daun jeruk. Aduk rata.

  5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan kecap manis. Aduk rata.

  6. Tambahkan air dan masak hingga daging sapi empuk.

  7. Tambahkan kentang, kacang merah, dan kacang hijau. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk.

  8. Sajikan selat solo daging sapi nova dalam mangkuk dan nikmati!



Tips dan Trik



- Untuk mempercepat proses memasak, rendam kacang merah dan kacang hijau semalam sebelum merebusnya.
- Pastikan daging sapi dipotong dadu dengan ukuran yang sama agar matangnya merata.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena selat solo sebaiknya tidak memiliki kuah yang terlalu banyak.


Variasi



- Tambahkan sayuran seperti wortel dan buncis ke dalam resep selat solo daging sapi nova untuk variasi yang lebih sehat.
- Ganti daging sapi dengan ayam atau ikan untuk variasi hidangan yang berbeda.


Manfaat Kesehatan dan Nilai Gizi



Daging sapi merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh, sementara kacang merah dan kacang hijau mengandung serat yang tinggi yang baik untuk pencernaan. Kentang juga mengandung karbohidrat yang dapat memberikan energi untuk tubuh. Namun, resep selat solo daging sapi nova juga mengandung garam dan gula merah, jadi disarankan untuk mengonsumsinya dengan secukupnya.
Jumlah sajian: 4 porsi
Mari mencoba resep selat solo daging sapi nova ini dan jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda di bagian komentar di bawah ini!

close